Kuskus wsyp do salaterki i zalej wrzątkiem (300 ml).

Dopraw solą i pieprzem, zostaw pod przykryciem.

Woda powinna się całkowicie wchłonąć. Warzywa pokrój w kostkę i wymieszaj z oliwą z oliwek i przyprawami.

Przygotowane w ten sposób warzywa

rozłóż na blasze i włóż do piekarnika lub ułóż na rozgrzanym grillu. Piecz przez 15 minut w 180–190°C.

Po 10 minutach dodaj orzechy włoskie. Pieczone warzywa wymieszaj z kuskusem i podawaj z siekaną bazylią.