W dużym garnku podsmaż krótko na oliwie z oliwek pokrojoną cebulę.

Oprósz ją mąką pełnoziarnistą i zamieszaj. Dodaj wędzoną paprykę i gałkę muszkatołową. Zalej bulionem, do garnka dodaj ciecierzycę i z fasolę.

Gotuj przez 10–15 minut, a następnie dodaj kaszę bulgur. Gotuj pod pokrywką przez kolejne 10 minut, dolej śmietanę.

Zupę zmiksuj blenderem, dopraw solą i pieprzem.

Podaj ozdobioną świeżą pietruszką