Marchewkę i seler umyj i drobno zetrzyj.

Wymieszaj je z migdałami i parmezanem.

W drugiej misce wymieszaj przeciśnięty przez praskę czosnek, sos sojowy, musztardę i olej.

Połącz ze sobą zawartość obu misek, dopraw do smaku solą i pieprzem.

Awokado i pomidora pokrój w kostkę.

Weź dwa talerze i na każdy nałóż najpierw zawartość miski, następnie pomidory, a na koniec awokado.

Jeśli chcesz, możesz posypać danie posiekanymi grzybami.

Podawaj ze świeżym pieczywem pełnoziarnistym.