Ryż podsmaż na łyżeczce oleju rzepakowego, a następnie podlej bulionem.

Wstaw do piekarnika i piecz przez 25–30 minut w temperaturze 180°C.

W międzyczasie podsmaż na klarowanym maśle pieczarki pokrojone w kostkę, czosnek przeciśnięty przez praskę i rozmaryn. Zdejmij z ognia.

Oczyść i posól mięso z kurczaka. Opiecz je na suchej patelni nieprzywierającej z obu stron. Następnie porwij mięso widelcem.

Wyjmij z ryż z piekarnika. Wymieszaj go z serkiem śmietankowym, podsmażonymi pieczarkami i kawałkami mięsa z kurczaka.

Wymieszaj, podziel na porcje, posyp rozmarynem i tartym parmezanem.