Rozgrzej piekarnik do 185–190°C. Pokryj blachę (30 × 40 cm) papierem do pieczenia.

Zetrzyj ziemniaki i cukinię na tarce o grubych oczkach. Posól, a następnie dokładnie wyciśnij nadmiar soku.

Odsączone warzywa wrzuć do miski. Dodaj drobno utarty żółty ser i pokruszoną fetę. Dopraw suszonym tymiankiem, solą i pieprzem. Dodaj 3 jajka, oliwę i mąkę kukurydzianą. Wymieszaj.

Z gotowej masy uformuj klopsiki o wadze ok. 90 g i ułóż je na blasze. Zużyj w ten sposób całą masę. Wstaw klopsiki do piekarnika i piecz przez 35–40 minut w temperaturze 185–190°C.

Podziel na porcje i podawaj.