Ziemniaki ugotuj do miękkości w mundurkach (około 40 min). W międzyczasie na klarowanym maśle podsmaż grzyby pokrojone w plasterki (10 minut), zalej mlekiem wymieszanym ze skrobią i gotuj przez kolejnych 5 minut. Zdejmij z ognia.

Ziemniaki obierz, pokrój i zblenduj razem z jajkami i mąką na gładką masę.

Następnie na stolnicy posypanej mąką uformuj z ciasta małe placuszki. Zużyj w ten sposób całe ciasto.

Placki smaż na średnim ogniu na rozgrzanej suchej patelni, po 4 minuty z każdej strony.

Serwuj z podsmażanymi grzybami. Możesz podawać jako samodzielne danie albo jako dodatek do zupy. Doskonale smakują również na słodko, np. z dżemem.