Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj sobie formę do zapiekanek (20 cm × 30 cm).

Pokrój marchewkę i dynię w drobną kostkę. Podziel brokuły na niewielkie różyczki. Pokrój pora w cienkie plasterki.

Trzykrotnie przelej kaszę jaglaną wrzątkiem i odcedź. Następnie przesyp ją do formy do zapiekanek.

Dodaj pokrojone warzywa, kukurydzę, czosnek przeciśnięty przez praskę, oliwę, przyprawę curry, sól i pieprz. Zalej wszystko gorącym bulionem warzywnym i wymieszaj.

Wstaw formę do rozgrzanego piekarnika. Piecz przez 180°C przez ok. 15–20 minut, aż kasza zmięknie, a cały bulion się wchłonie. Podczas pieczenia kilkakrotnie wymieszaj i w razie potrzeby dodaj trochę wody.

Posyp kaszotto natką pietruszki i podawaj.