Tuńczyka osusz, posyp solą, pieprzem i skórką z cytryny.

Wymieszaj oba rodzaje sezamu i panieruj w nich surową rybę.

Na patelni nieprzywierającej rozgrzej 1 łyżeczkę oliwy. Patelnia musi być bardzo gorąca.

Smaż rybę przez 1 minutę z każdej strony. Ma być upieczona tylko z zewnątrz, a w środku zupełnie surowa.

Zdejmij z patelni i odstaw.

W dużej salaterce wymieszaj wszystkie sałaty, a w mniejszym naczyniu przygotuj dressing.

Oliwę, miód, sok z cytryny i ocet ubij trzepaczką na gładki sos. Polej dressingiem sałatę i ostrożnie wymieszaj.

Pokrój tuńczyka na cienkie plasterki, używając do tego bardzo ostrego noża.

Plastry ryby ułóż na sałacie i podawa.