Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Pierś z kurczaka dopraw solą i pieprzem.

Na patelni rozgrzej oliwę i szybko podsmaż mięso na dużym ogniu. Z jednej strony smaż przez ok. 3 minuty, z drugiej 4 minuty.

Wyjmij mięso i na razie odłóż. Na tłuszczu z mięsa podsmaż drobno pokrojoną cebulkę i czosnek.

Smaż przez 2 minuty, a następnie dodaj przecier pomidorowy. Wymieszaj. Dodaj pomidory z puszki, bazylię i szczypiorek.

Duś przez 5 minut na średnim ogniu. Jeżeli sos będzie się przypalać, dolej trochę wody.

Na patelnię włóż z powrotem piersi z kurczaka, każdą polej łyżką sosu i posyp tartą lub pokrojoną w plasterki mozzarellą.

Przykryj patelnię i podgrzewaj, aż ser się rozpuści (ok. 5 minut).

Mięso i sos podziel na 4 porcje i podawaj z makaronem lub ryżem.