Komosa ryżowa

Quinoa jest uważana za matkę wszystkich ziaren. Występuje w 3 odmianach, z których biała quinoa jest najzdrowsza i ma maślany smak. Następne w kolejności są czerwona i czarna. Czarna quinoa jest najbardziej aromatyczna i chrupiąca. Jest naturalnie bezglutenowa i zawiera dużą ilość białka, co czyni ją bardzo odżywczą. Poprawia motorykę jelit, wypłukuje toksyny, zapobiega powstawaniu kamieni żołądkowych, wspomaga odchudzanie i zwiększa płodność. Przed gotowaniem namocz ją w wodzie na 5-10 minut. Odcedzić wodę i ugotować quinoa najlepiej w bulionie w proporcji 1:2. Smakuje zarówno słono jak i słodko.