Rozgrzej piekarnik do 190°C. Przygotuj formę nieprzywierającą na 12 muffinek.

Zetrzyj cukinię na tarce o drobnych oczkach i umieść ją na sitku wiszącym nad miską lub zlewem, aby odsączyć nadmiar soku.

W dużym naczyniu ubij trzepaczką oliwę, kefir, mleko i jajka. Dodaj drobno utarty ser, migdały, mąkę, czosnek przeciśnięty przez praskę, bazylię, proszek do pieczenia i sól. Dokładnie wymieszaj ciasto. Dodaj cukinię i ponownie wymieszaj.

Napełnij ciastem formę do muffinek i wstaw ją do rozgrzanego piekarnika. Piecz przez 25–30 minut w 180–190°C.