Rozgrzej piekarnik do 180°C. Duży garnek napełnij do połowy wodą. Obierz bataty i pokrój je w plastry o grubości ok. pół centymetra. Brokuły umyj i podziel na różyczki. Wrzuć warzywa do wrzątku i gotuj przez 2 minuty na średnim ogniu. Podgotowane brokuły i bataty ułóż w formie do zapiekanek (20 cm × 30 cm).

Jajka ubij ze śmietaną i czosnkiem. Przygotowanym sosem polej warzywa. Dopraw solą i pieprzem, wstaw do piekarnika i piecz przez ok. 15–20 minut w temperaturze 170–180°C.