Soczewicę wsyp do osolonej wody i gotuj przez ok. 20 minut. Po ugotowaniu odcedź i odstaw.

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż na niej drobno posiekaną szalotkę, przeciśnięty przez praskę czosnek i zioła.

Po chwili dodaj marchewkę, obraną i pokrojoną w drobną kostkę. Smaż przez 10 minut.

Pod koniec gotowania dodaj soczewicę i świeżą natkę pietruszki. Dopraw solą i pieprzem. Podawaj od razu, najlepiej z pieczywem razowym.