Obierz cebulę i marchewkę. Drobno posiekaj cebulę, a marchewkę pokrój w drobną kostkę.

W garnku rozgrzej na średnim ogniu olej rzepakowy. Dodaj cebulę i marchewkę. Smaż, aż cebula się zeszkli (2–3 minuty). Posyp warzywa mąką i smaż przez kolejne 1–2 minuty. Posyp papryką, smaż przez kolejną minutę, a następnie podlej bulionem. Przykryj garnek i gotuj przez 25–30 minut na średnim ogniu.

Obierz i umyj ziemniaki, pokrój je w drobną kostkę. Po półgodzinie gotowania dodaj do zupy ziemniaki i gotuj do miękkości (ok. 20 minut na średnim ogniu).

Drobno posiekaj czosnek. Szynkę pokrój w grubą kostkę. Dodaj je do gotowej zupy.*

Gotuj przez kolejnych 5 minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj.

*Przed dodaniem szynki do zupy upraż ją na suchej patelni nieprzywierającej.