Cukinie pokrój w paski za pomocą spiralizera, obieraczki julienne albo zwykłej obieraczki dowarzyw.

Na rozgrzanej patelni nieprzywierającej uformuj gniazdka z pokrojonych cukinii. Dokażdego gniazdka wbij jedno jajko. Dopraw solą i pieprzem, patelnię przykryj pokrywką.

Pozostaw pod przykryciem przez około 4–5 minut, czyli tyle, ile potrzeba do ugotowaniajajka.

Każde gniazdko podawaj z awokado pokrojonym w plasterki i połówkami pomidorkówcherry.