Kaszę gryczaną przepłucz pod zimną bieżącą wodą.

Przesyp ją do garnka i zalej zimną wodą, tak by sięgała ona ok. 2,5 cm nad powierzchnię ziaren. Posól połową łyżeczki soli i gotuj do miękkości na wolnym ogniu przez 10–15 minut. Następnie przykryj i odstaw na 5 minut.

Tempeh, paprykę i pomidorki pokrój w kostkę. Posiekaj natkę pietruszki. Wymieszaj wszystko z ugotowaną kaszą, majerankiem, oliwą i sokiem z cytryny.

Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Sałatkę podawaj na ciepło albo pozostaw do schłodzenia w lodówce.