Jabłko umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w drobną kostkę. Cebulę drobno posiekaj.

W dużym garnku rozgrzej oliwę, wrzuć na nią cebulę, 25 gramów cukru i przecier. Ciągle mieszając, smaż przez 2–3 minuty na średnim ogniu. Cebula powinna się skarmelizować. Dodaj pokrojone jabłko, smaż przez 1 minutę, a następnie wlej pomidory z puszki.

Dodaj ocet (4–6 łyżek), sól, paprykę, goździki, liść laurowy, ziele angielskie i pieprz. Przykryj pokrywką i duś przez 30–35 minut na wolnym ogniu.

W międzyczasie przygotuj dwa czyste słoiczki o pojemności 200–250 ml.

Do gotowego keczupu dodaj resztę cukru i wymieszaj.

Zdejmij z ognia i zblenduj.*

Przeciśnij przez sitko, przelej do słoików i ustaw je na blacie do góry nogami.

*Jeżeli wolisz gęsty keczup, po zblendowaniu i przeciśnięciu przez sitko przelej go z powrotem do garnka i gotuj przez kolejne 5–15 minut na wolnym ogniu, aby uzyskał preferowaną przez Ciebie konsystencję.