Kaszkę ryżową wymieszaj z 500 ml wody, doprowadź do wrzenia i gotuj, ciągle mieszając (ok. 5 minut).

W trakcie gotowania rozpuść w kaszce suszone mleko sojowe.

Dodaj syrop ryżowy i zdejmij z ognia.

Rozgrzej piekarnik do 150°C.

Ubij białka z solą na sztywną pianę.

Wymieszaj kaszkę z wiórkami kokosowymi, a następnie – bardzo ostrożnie – z pianą z białek.

Nabieraj porcje ciasta łyżeczką i układaj je na blasze pokrytej papierem do pieczenia.

Piecz przez 50–60 minut w temperaturze 150°C.