W dużej misce za pomocą trzepaczki wymieszaj mąkę, sól i wodę.

Dodaj mąkę żytnią, aby powstało gęste ciasto.

Ciasto przeciśnij przez przecierak do klusek lanych prosto do wrzącej wody i gotuj przez 5–7 minut.

Gotowe haluszki odcedź i przelej zimną wodą.

Cebulę podsmaż na złoto na oleju, dodaj pokrojony tempeh i kminek, przez chwilę podsmażaj.

1/3 tempehu odłóż do ozdobienia talerzy.

Kiszoną kapustę poszatkuj, zalej 500 ml wody, dodaj cukier i podgotuj.

Do kapusty dodaj haluszki oraz tempeh i wymieszaj.