Sparz komosę wrzątkiem i ugotuj ją w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Ugotowaną komosę pozostaw do ostygnięcia.

Buraczki pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj je na tarce o dużych oczkach. Wymieszaj komosę, buraczki i ciecierzycę.

W niewielkim naczyniu wymieszaj sos sojowy, miód, oliwę i ocet winny.

Polej warzywa dressingiem i wymieszaj.

Posmaruj każdą tortillę łyżką jogurtu naturalnego, ułóż na niej listki szpinaku i porcję warzyw z dressingiem.

Zwiń tortille i podawaj.