Wsyp orzechy laskowe na blachę i wstaw je do piekarnika rozgrzanego do 170°C.

Piecz przez 20–25 minut, aż zacznie z nich schodzić skórka.

Gorące orzeszki zawiń w czystą ściereczkę i mnij w dłoniach, by pozbawić je skórek. Usuń resztki skórek gołymi rękami i przesyp czyste orzeszki do miski. Odłóż sobie 15 sztuk do dekoracji.

Resztę wrzuć do blendera i posiekaj. Odłóż sobie 3 łyżki jako panierkę. Pozostałe orzechy pozostaw w blenderze, dodaj kakao, ekstrakt waniliowy i syrop klonowy. Zblenduj na gładką masę. Kiedy orzechy się rozgrzeją, zaczną wydzielać tłuszcz, który wszystko sklei. Gotową masę przełóż do lodówki na co najmniej 15 minut.

Formuj z ciasta kulki, włóż do każdej z nich 1 orzecha, a następnie panieruj w posiekanych orzeszkach i startej gorzkiej czekoladzie.

Przed podaniem wstaw kulki na co najmniej 5 minut do lodówki. Przechowuj w lodówce i spożyj w ciągu tygodnia.