Wołowina

Wołowina jest nieco bardziej tłusta niż kurczak, ale jeśli jesteś ostrożny, może skończyć się to mniej kaloryczne. Zawiera ważne składniki budulcowe dla masy mięśniowej, zwłaszcza żelazo, selen, cynk i białko, a pod względem zawartości kwasów tłuszczowych jest porównywalna z rybami. Są też wit. Grupa B i E. Działa jak tarcza ochronna na nasz organizm, poprawia funkcjonowanie nerwów, błon śluzowych, skóry oraz zapobiega chorobom jamy ustnej i stóp. W zależności od części ciała, istnieją różne części mięsa, które są przeznaczone do różnego rodzaju przetwarzania. Czy znają państwo rodzaje steków i z jakiej części świata pochodzą? Flank stek - z pępka, rump stek - z tylnej nogi bez kości, filet mignon - z końca polędwicy, filet - z tylnej polędwicy, T-bone i Porterhouse stek - plaster mięsa z kością w miejscu, gdzie polędwica łączy się z polędwicą, Striploin - z niskiej polędwicy, Rib Eye - z końca żebra, high sirloin - najlepszy stek, ponieważ pochodzi z części, w której zwierzę najbardziej się rusza. Nigdy nie wkładaj mięsa bezpośrednio do oleju i nie sol go. Wrzuć go najpierw na suchą patelnię i obsmaż z obu stron, aby go wciągnąć i zachować wszystkie składniki odżywcze. Dopiero potem przejdź do kolejnego kroku w przepisie.