Sezam

Nasiona sezamu mają biały lub złoty kolor i są uważane za jedne z najzdrowszych nasion. Używa się ich do produkcji np. pasty tahini lub oleju. Zawierają korzystne dla zdrowia składniki, takie jak witaminy z grupy B, witaminę E, wapń, żelazo, potas, cynk, fosfor, wysokiej jakości białko i niezbędne kwasy tłuszczowe. Stosuje się je przeciwko anemii, w okresie rekonwalescencji, w celu nawilżenia błony śluzowej jelit i przeciwdziałania zaparciom. Nasiona sezamu są również skuteczne w obniżaniu poziomu cholesterolu. Jedz je niełuskane, aby nie tracić ważnych składników odżywczych. Można ich używać zarówno do pieczenia, jak i do sałatek, jogurtów, musli, surówek itp.