Liść laurowy

Liść laurowy to suszony liść wawrzynu szlachetnego, stosowany głównie w charakterze przyprawy. Pochodzi z Azji Mniejszej, a dziś drzewa laurowe rozprzestrzeniły się na cały obszar basenu Morza Śródziemnego. Liść laurowy ma działanie lekko uspokajające i antyseptyczne oraz wspomaga trawienie. Obniża ciśnienie i poziom cukru we krwi, dlatego zalecany jest cukrzykom. Liść laurowy jako przyprawę stosuje się w całości (niezmielony) i dodaje do sosów śmietanowych, aromatycznych zup, kwaśnych potraw, marynowanych mięs, ogórków lub grzybów oraz mięs pieczonych, zwłaszcza dziczyzny. Niezbędny w przygotowaniu wszelkiego rodzaju marynat i pasztetów.