Cukier kokosowy

Cukier kokosowy jest jednym z niedawno poznanych cukrów, który może zastąpić konwencjonalny cukier rzepakowy. Otrzymuje się go poprzez zbieranie kwiatów palm kokosowych, które są ścinane. Cukier ten jest następnie gotowany, a powstały w ten sposób karmel jest rozdrabniany na małe kryształki. Ma niski indeks glikemiczny i dlatego pomaga w odchudzaniu. Cukier kokosowy wspomaga zdrowie również w inny sposób. Zawiera witaminy z grupy B, magnez, potas, cynk, przeciwutleniacze i aminokwasy, które zapobiegają nowotworom, wspomagają układ odpornościowy i korzystnie wpływają na cały organizm. Cukier kokosowy ma szerokie zastosowanie. Dodawany jest do deserów, płatków śniadaniowych, stosowany w piekarnictwie, nadaje się jako słodzik do gorących i zimnych napojów.