Do sporego rondelka wlej wodę do 1/3 wysokości. Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne, pokrój je w ósemki i włóż do garnka.

Doprowadź wodę do wrzenia, dodaj cynamon, gałkę muszkatołową i przykryj rondelek pokrywką. Gotuj na średnim ogniu przez 45 minut.

Odcedź jabłka, zblenduj je i pozostaw do ostygnięcia. Do przestudzonego puree dodaj serek śmietankowy i ekstrakt waniliowy.

Przełóż twarożek do słoiczków i przechowuj w lodówce. Podawaj z owocami lub jako smarowidło do chleba.