Jak przygotować ocet z czarnego bzu:

Kwiat czarnego bzu umyj w zimnej wodzie i potnij na malutkie kiście. Musimy pozbyć się w ten sposób grubych zielonych łodyg. Umieść kwiaty w czystym słoiku lub butelce, zalej octem i umieść na 3–5 tygodni w lodówce, by składniki się przegryzły. Kwiaty bzu w occie też są jadalne.

Jak przygotować sałatkę:

Na suchej patelni nieprzywierającej upraż orzechy. Podczas prażenia nie zapomnij ich co chwilę wymieszać. Praż aż do uzyskania złotego koloru. Jeszcze ciepłe orzechy wymieszaj z miodem.

W międzyczasie przygotuj dressing: wymieszaj 1 łyżeczkę miodu, 3 łyżki octu z czarnego bzu i 1 łyżkę oliwy z oliwek.

Na talerzach ułóż liście sałaty, ser pokrojony w plasterki lub kawałki i liście melisy, polej dressingiem, posyp uprażonymi orzechami i kwiatami bzu w occie.