Szpinak

Szpinak ma zielone liście, które są źródłem niespotykanej siły. Dlatego powinny go spożywać zwłaszcza osoby wykonujące ciężką pracę oraz dzieci. Najbardziej lubią szpinak baby ze względu na wielkość jego liści i delikatny smak. Od zawsze zalecany był przy regulowaniu ciśnienia krwi, przeciw anemii czy zaparciom, a także w znacznym stopniu chroni siatkówkę oka. Zawiera dużą ilość wit. A, C, kwas foliowy i magnez. Opłucz liście tuż przed przygotowaniem, w przeciwnym razie będą nasiąkać wodą. Świeże liście szpinaku można zbierać na sałatkę, a starsze można gotować. Doskonale nadaje się na parze jako dodatek do mięs.