Masło klarowane (ghee)

Jest to superfood, który Hindusi nazywają cudownym eliksirem młodości. Ghee może smakować i pachnieć jak masło, ale ma zupełnie inne właściwości. Na przykład, nie przypalisz jedzenia. Tłuszcz jest oddzielany od stałych cząstek mleka podczas jego produkcji w procesie znanym jako nadmierne olejenie. Po tym procesie nadal posiada wysoki poziom wit. A, E oraz magnezu, potasu i żelaza. Pomaga w przyjmowaniu pokarmów, sprzyja elastyczności całego ciała i poprawia pamięć. Może być stosowany wszędzie tam, gdzie potrzebny jest tłuszcz. Ma świetne właściwości łączenia się z ziołami i przyprawami, dlatego pokochasz go podczas gotowania, duszenia czy pieczenia. Nadaje się również do pieczenia. Możesz również zrobić ghee w domu, wypróbuj nasz przepis na domowe masło klarowane.