Gorzka czekolada

Ciemna czekolada zawiera wyższy procent kakao. O wysokiej jakości ciemnej czekolady możemy mówić tylko wtedy, gdy zawiera ona 70% kakao. Ciemna czekolada jest zdrowsza od mlecznej, ponieważ w ziarnach kakaowca znajduje się wiele niezbędnych substancji. Jednak nadal jest to bomba kaloryczna. Ziarna kakaowca są bogatym źródłem witaminy C, minerałów takich jak żelazo, mangan, chrom, magnez czy cynk oraz antyoksydantów. Nie bez znaczenia są również tłuszcze w postaci omega-6. Spożywanie kakao obniża ciśnienie krwi. Ciemną czekoladę można stosować w spódach do ciast, roladach czekoladowych, deserach oraz jako polewę. Możesz przygotować ją w kąpieli wodnej, pozwalając czekoladzie roztopić się w rondelku nad gotującą się wodą.