Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do dużego naczynia.

Wymieszaj.

Dodaj sól, zimny olej kokosowy i wodę. Wyrób ciasto gołymi rękami. Wyrabiaj przez 5 minut, aż do uzyskania gładkiej konsystencji bez grudek.

Przełóż ciasto na stolnicę lub czysty blat.

Ciasto będzie się trochę kleić, dlatego najlepiej posmarować blat czy stolnicę i ręce odrobiną oleju. Wyrabiaj przez kolejne 4 minuty. Olej stopniowo się wchłonie, więc jeśli ciasto nadal się klei, dodaj jeszcze odrobinę oleju.

Włóż ciasto z powrotem do miski, przykryj je ściereczką i odstaw na 10 minut.

Uformuj ok. 16 kulek podobnej wielkości, mieszczących się w dłoni.

Na stolnicy posypanej resztką mąki rozwałkuj każdą kulkę w cienką tortillę.

Gotowe tortille piecz na wolnym ogniu na suchej patelni przez 3 minuty z każdej strony. Kiedy na powierzchni zaczną powstawać pęcherzyki powietrza, obróć i piecz przez kolejne 2–3 minuty.