Twaróg

Twaróg to właściwie niedojrzały ser produkowany z odtłuszczonego mleka krowiego lub koziego. Ma kremowy smak i bardziej zwartą konsystencję. Istnieje kilka odmian do wyboru - od niskotłuszczowych do pełnotłustych lub twardych do tarcia. Jest lekkostrawny, a białka z niego pochodzące są znacznie lepiej przyswajane przez nasz organizm niż te z mięsa i ryb. Zawiera witaminy B6, B12, A, C, D, E, wapń, magnez, cynk, miedź, aminokwasy. Jest ważny dla tworzenia krwi, metabolizmu, układu nerwowego i dobrego snu. Dla prawidłowego przyswajania ważnych substancji warto łączyć ją z warzywami - ogórkami, kapustą, rzodkiewką, owocami - gruszkami, jabłkami, truskawkami, melonem, orzechami i serami.