Oliwa z oliwek

Oliwa z oliwek jest pozyskiwana z owoców drzewa oliwnego. Najlepsza jakościowo oliwa z oliwek to Extra Virgin lub też określana jako Extra Virgin. Jest to oliwa otrzymywana w wyniku tłoczenia na zimno oliwek najwyższej jakości – nieuszkodzonych, spleśniałych lub w inny sposób zdegradowanych. Jest bogata w kwasy tłuszczowe omega-3, które obniżają poziom cholesterolu, kwasy jednonienasycone, które są ważne w profilaktyce antynowotworowej oraz witaminy A i D. Nie nadaje się do gotowania na gorąco, ponieważ podczas gotowania traci ważne składniki odżywcze. Doprawiamy nim sałatki i dressingi, a wypiekanym deserom nadajemy ciekawy oliwkowy smak.