proszek do pieczenia

Dzięki niemu nie musisz się martwić, czy ciasto wyrośnie. Proszek spulchniający zawiera środki spulchniające: difosforan disodowy i wodorowęglan oraz mąkę. Środkiem spulchniającym jest soda oczyszczona, do której dodaje się inne kwaśne składniki, mąkę lub skrobię. Ten suchy zaczyn pomaga ciastu wyrosnąć w odpowiednim czasie. Obecnie na rynku dostępne są również warianty bez fosforanów i glutenu, który dodawany jest do proszku w postaci rodzaju użytej mąki lub skrobi. Obecnie jest podstawowym składnikiem ciast do bułeczek, ciast, tortów itp. Proszek do pieczenia należy zawsze dokładnie wymieszać z mąką, tak aby był w niej równomiernie rozprowadzony.