W niewielkim naczyniu ubij na pianę jajka, sól i pieprz.

Na patelni rozgrzej masło i oliwę. Wrzuć na gorący tłuszcz drobno posiekaną cebulę. Smaż na średnim ogniu przez 1–2 minuty.

Następnie wrzuć pokruszone drożdże, dolej mleko i mieszaj, dopóki drożdże się nie rozpuszczą (ok. 1–2 minuty).

Wlej na patelnię ubite jajka, zmniejsz ogień i mieszaj przez 2 minuty. Pasta powinna mieć konsystencję delikatnej jajecznicy.

Podawaj z pieczywem, jeszcze ciepłą.