Mąka owsiana

Mąka owsiana jest wyjątkowa, ponieważ nie zawiera klasycznego glutenu, a jedynie białko avenin, czyli gluteinę owsianą, na którą bardzo rzadko występują alergie. Z zapasem, mąka owsiana może być więc uznana za bezglutenową. Zawiera białko, błonnik, a także minerały: mangan, magnez, selen, miedź i potas. Zmniejsza ryzyko chorób serca, obniża poziom cholesterolu i ciśnienie krwi. Będziesz potrzebował tylko trochę, żeby się nasycić. W porównaniu z innymi mąkami, jest nieco trudniejsza w obróbce, ponieważ nie wiąże ciasta tak dobrze. Mąkę owsianą możesz wykorzystać do wypieku smacznych i słodkich ciast, kaszek, zagęszczania zup i sosów, a także możesz dodać ją do ciasta chlebowego. Świetnie nadaje się na naleśniki, frytki czy pasty do smarowania.