Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe zblenduj, zmiksuj lub ubij trzepaczką w dużym naczyniu.

Gorzką czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce.

W osobnym naczyniu wymieszaj twaróg i miód, a następnie ostrożnie dodaj rozpuszczoną czekoladę, cały czas ubijając masę trzepaczką. Wstaw do lodówki.

Przygotuj sobie niewielką patelnię nieprzywierającą. Z przygotowanego ciasta usmaż naleśniki. Wystarczy ok. 1–2 minuty smażenia na średnim ogniu z każdej strony. Z takiej ilości ciasta uzyskasz ok. 12 naleśników o średnicy 12 cm.

Następnie posmaruj każdy naleśnik przygotowaną masą i układaj je jeden na drugim. Ostatniego naleśnika na górze nie smaruj. Gotowy tort wstaw do lodówki na co najmniej 10 minut.