Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wymieszaj olej kokosowy, mąkę, ekstrakt waniliowy, 70 g miodu, 3 jajka i proszek do pieczenia. Wyrób ciasto.

3/4 ciasta rozłóż w na blasze lub tortownicy pokrytej papierem do pieczenia.

W misce ubij twaróg, żółtka, sok z cytryny i 20 g miodu.

Rozsmaruj masę serową na cieście.

Zetrzyj jabłka na tarce, wymieszaj je z cynamonem i ułóż na masie serowej.

Pozostałą ćwiartkę ciasta rozwałkuj na cienki placek, pokrój w paseczki i ułóż z nich kratkę na owocach.

Piecz przez ok. 50 minut w temperaturze 180°C.