Rozgrzej piekarnik do 175°C.

Jednego banana zblenduj z ricottą, żółtkami, miodem i mlekiem.

Przelej masę do miski, dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszaj.

Rozpuść czekoladę w piekarniku lub kąpieli wodnej i wymieszaj ją z ciastem.

Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Ostrożnie dodaj ją do ciasta i wymieszaj.

Przelej je do formy wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką (20×30 cm). Pokrój drugiego banana w paski lub plasterki i ułóż je równomiernie na powierzchni ciasta.

Piecz przez 45–50 minut w temperaturze 165–175°C.

Gotowe ciasto pozostaw do ostygnięcia i pokrój na 16 kawałków.