Rozgrzej piekarnik do 180°C.

Oddziel białka od żółtek. Żółtka wymieszaj z miodem i olejem, a białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.

Do żółtek dodaj sok z cytryny, mąkę, proszek do pieczenia, sodę, ekstrakt waniliowy, cynamon, marchewkę, orzechy i kokos.

Następnie ostrożnie dodaj do nich pianę z białek.

Ciasto rozprowadź równomiernie w natłuszczonej keksówce lub formie do pasztetu.

Piecz przez około 50–60 minut w temperaturze 170–180°.

Chlebek pozostaw do wystudzenia, a następnie ozdób go twarogiem zmiksowanym ze stewią.