Przygotuj sobie duże naczynie. Umieść w nim pasujące sitko, pod którym będzie wystarczająca ilość miejsca na spływającą serwatkę.

Pokryj sitko czystą płócienną ściereczką i wlej na nią jogurt ze śmietaną.

Pozostaw na kilkanaście godzin w temperaturze pokojowej. W naczyniu zbierze się serwatka, a na sitku zostanie serek.

Będzie go ok. 450 g (ta informacja przyda Ci się do przygotowania dań na bazie serka).