Syrop kukurydziany

Syrop kukurydziany jest jedną z alternatyw słodzących. Charakteryzuje się neutralnym smakiem, złotym kolorem i słodkim zapachem. Słodzi mniej niż syrop z agawy, ale bardziej niż syrop ryżowy. Uzyskuje się go z całych zmielonych ziaren, które zawierają duże ilości glukozy i sacharozy. Ich proporcje są bardzo podobne do cukru stołowego, więc nie ma między nimi aż tak dużej różnicy. Syrop kukurydziany sprawia, że bardzo szybko czujesz się najedzony. Syrop kukurydziany domowej roboty robi się ze skrobi kukurydzianej i wody. Gotuje się na wolnym ogniu, aż zgęstnieje i powstanie papka. Posłodzić cukrem lub miodem i dalej gotować, aż powstanie syropowata konsystencja. Następnie dodajemy wanilię i śmietanę i mieszamy do rozpuszczenia.