Mąka pszenna razowa

Mąka pszenna razowa jest wytwarzana z całych ziaren i zawiera również niestrawne części - otręby, które pomagają w szybszej perystaltyce i eliminacji jelit. Dzięki temu organizm nie jest podrażniany przez szkodliwe dla niego substancje - prolaminy. To zwiększa naszą odporność. Sama mąka razowa zawiera dużo witamin z grupy B i E, które organizm pobiera z kiełków, oraz minerałów. Jeśli to możliwe, najlepiej używać świeżo zmielonej mąki. Mąka razowa ma nieograniczone zastosowanie, dlatego świetnie zastępuje mąkę jasną w ciastach naleśnikowych, tortowych, pierogowych, bułeczkach itp.