Jarmuż

Jarmuż jest bardziej odporny niż brukselka i dlatego może być zbierany przez zimę, gdy brakuje świeżych warzyw. Jest bogaty w witaminy A, C i B, a jego składniki mineralne to fosfor, wapń, potas i kwas foliowy. Działa jako środek zapobiegający wzrostowi komórek nowotworowych i rozwojowi raka. Służy również jako obrońca DNA komórkowego przed uszkodzeniem i dzięki niemu osoby, które przeszły zawał serca szybko wracają do zdrowia. Po ugotowaniu można go gotować w lekko osolonej wodzie przez maksymalnie 10-15 minut, a na parze do 20 minut. Doskonale nadaje się do zup, puree, jako dodatek do dań, a świeża wyróżnia się w sałatkach.