Rozgrzej piekarnik do 175°C.

Rozgnieć banany za pomocą widelca. Jeżeli są zbyt twarde, umieść je na chwilę w rozgrzanym piekarniku.

Do rozgniecionych bananów dodaj miód i olej kokosowy. Wymieszaj i odstaw.

W drugim naczyniu wymieszaj mąkę orkiszową, kakao i proszek do pieczenia. Dodaj rozgniecione banany.

Wlej dwie puszki mleka kokosowego, dobrze wymieszaj i przelej ciasto do tortownicy (⌀ 22–25 cm).

Wstaw do piekarnika i piecz przez 55–60 minut w temperaturze 165–175°C. Dzięki zawartości banana ciasto będzie zawsze trochę wilgotne, więc nie ma sensu sprawdzać go za pomocą patyczka.

W międzyczasie przygotuj krem. Zblenduj awokado, kakao, syrop klonowy i olej kokosowy.

Wstaw krem do lodówki.

Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia. Następnie przetnij je wzdłuż i posmaruj połową kremu, a drugą połowę rozsmaruj na brzegach i wierzchu tortu.

Przed podaniem wstaw na co najmniej 1–2 godziny do lodówki.