Szczypiorek

Szczypiorek jest jednym z najczęściej stosowanych ziół od czasów starożytnych. Wiąże się z wszystkimi roślinami przyprawowymi, które zadomowiły się w kuchni, takimi jak cebula, czosnek, czosnek niedźwiedzi czy pory. Szczypiorek jest bogaty w witaminę C, B2, chlorofil oraz szereg minerałów, takich jak sód, wapń, żelazo, fosfor, pobudza apetyt, wspomaga trawienie i działa moczopędnie, dzięki czemu doskonale nadaje się na wiosenną kurację. Poprawia odporność organizmu, ma działanie przeciwzapalne i zapobiega zawałom serca i udarom mózgu. Jest niskokaloryczny. W kuchni szczypiorek należy stosować na surowo do sałatek, zup, sałatek nocnych, jaj faszerowanych itp. oraz wszędzie tam, gdzie chcemy nadać mu charakterystyczny, lekko ostry smak.