Kapusta włoska

Kapusta pochodzi z Europy Środkowej. Niewiele jest warzyw tak zdrowych jak jarmuż. Zawiera wit. C, grupy B, E i K, a wśród minerałów potas, wapń, magnez, żelazo, fosfor, selen i kwas foliowy. Ma bardzo korzystny wpływ na żołądek i wątrobę oraz pomaga przezwyciężyć problemy jelitowe. Obniża również poziom cholesterolu, zwiększa ogólną odporność organizmu, a nawet pomaga w leczeniu egzemy i chorób skóry. Gotujemy ją w osolonej wodzie lub na parze. W ten sposób pozbywamy się goryczy i pozostałych zanieczyszczeń. Brukselkę należy gotować tylko krótko, aby się nie rozgotowała. Można ją przyrządzać na kilka sposobów - gotowaną, duszoną, smażoną, grillowaną lub pieczoną.