Płatki jęczmienne

Płatki jęczmienne są przygotowywane z ziarna jęczmienia, które zostało namoczone, ugotowane i sprasowane. W porównaniu z innymi płatkami, płatki jęczmienne są większe i zachowują swój kształt. Z płatków jęczmiennych nie da się zrobić tak delikatnej kaszki. Dla lepszego i bardziej strawnego spożycia, namocz je na noc w wodzie, a rano zalej mlekiem o temperaturze pokojowej. Mają mało charakterystyczny smak. Nasze zdrowie, a w szczególności wątroba i pęcherzyk żółciowy, zyskują dzięki zawartości witaminy B6 i potasu w płatkach jęczmiennych. Płatki jęczmienne mogą obniżać poziom cholesterolu we krwi. W kuchni płatki jęczmienne sprawdzą się w przepisach na pasty czy zupy. Użyj ich jako polewy, a nawet jako kruszonki.