Sos rybny

Sos rybny jest przyprawą powszechnie stosowaną w kuchni azjatyckiej, ale używano go również w starożytnym Rzymie. Ma bursztynowy kolor i powstaje w wyniku fermentacji sardeli z solą morską. Jego tajska nazwa to Nam pla i świetnie nadaje się do zastąpienia soli w kuchni. Zawiera duże ilości białka i węglowodanów. Sosu rybnego można używać do przyprawiania zup, sałatek, dań typu stir-fry i sosów do maczania.