Koper włoski

Koper włoski pochodzi z rejonu Morza Śródziemnego. Ma ostry aromat. Jego bulwa jest bulwiasta i biała do zielonkawej. Jest bogaty w potas, błonnik, kwas foliowy, witaminy C i E. Syrop lub herbata z kopru włoskiego są stosowane przy przeziębieniach, rozrzedzają flegmę i wspomagają pracę jelit. Sprawdź w sklepie, czy jest to świeży kolor. Bulwa nie powinna mieć żadnych plamek ani odprysków, powinna być jędrna i pachnąca. Stosowana na świeżo w sałatkach, jest również pyszna z grilla, pieczona, duszona z rybą lub zapiekana z serem. Można też zrobić z niego pyszną zupę. Ze względu na charakterystyczny aromat, nasiona stosuje się jako przyprawę, do wypieku ciast lub do produkcji likierów i olejków.